湯鍋是一種集美食、養(yǎng)生、傳統(tǒng)營養(yǎng)、民間飲食療法于一體的川菜湯菜。以其鮮美的湯和獨特的風味，使人們不厭倦吃。養(yǎng)生湯鍋種類繁多，如板栗雞湯鍋、肚皮雞湯鍋、酥皮豬蹄湯鍋、酸蘿卜、老鴨湯鍋等。一般來說，湯鍋的特點是滋補中藥，如黨參、當歸、黃芪、花園等。肉桂等中藥香料，一般具有溫脾胃、健胃、消食、益氣養(yǎng)血的作用。養(yǎng)生湯鍋主要是清淡的。與四川風味的火鍋和干鍋相比，營養(yǎng)湯鍋更輕、更美味。適合的人群也是比較多的，特別是家里聚會的時候，既有小孩子，又有老人，那小孩和老人一般來說都是吃的比較清淡的。那這個時候選擇吃湯鍋就在合適不過了。小吃培訓

　　成都蜀味緣湯鍋技術(shù)培訓，是在傳統(tǒng)通湯鍋的技術(shù)上經(jīng)過研究改變，用多種中藥秘制湯底，奇特的烹飪方式制作，是湯鍋的食材吃口感香滑能爽，備受學員們的喜愛，成都蜀味緣湯鍋培訓既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰;既具有較高的營養(yǎng)價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。秋冬是食補的黃金時節(jié)，而各類養(yǎng)生湯鍋則是最好的表現(xiàn)形式。

　　湯鍋培訓內(nèi)容：

　　1、湯鍋菜品中主料和輔料選擇搭配。湯鍋就是，你里面加的菜不一樣，可能都直接影響你湯鍋的一些口感。

　　2、湯鍋底料的識別和配方。配方是比較重要的。

　　3、湯鍋香料的識別和配方。

　　4、湯鍋秘制香辣醬的制作和處理。

　　5、湯鍋底料的炒制方法。

　　6、湯鍋原料的加工方法和炒制方法。

　　7、湯鍋味型的調(diào)配方法。

　　8、湯鍋主要原材料的好壞識別等。
 

　　學習營養(yǎng)湯鍋技術(shù)，不僅要了解湯鍋的功效，還要了解湯鍋的味道。食品飲料行業(yè)品味第一，沒有好的品味，不能參與激烈的市場競爭。成都蜀味緣體養(yǎng)湯鍋培訓教授栗子雞湯鍋、肚皮雞湯鍋、雜糧排骨湯鍋、酸蘿卜老鴨湯鍋、酥皮豬蹄湯鍋，學校提供免費的品嘗、滿意的報名機制，學習后，可以在物理系實習。永久技術(shù)支持。攜手幫助學生創(chuàng)業(yè)，讓學生學習好技術(shù)，容易致富之路。

　　成都蜀味緣湯鍋小吃培訓技術(shù)培訓包括肉內(nèi)的處理腌制以及蔬菜的處理，香料的配制，秘制配方全面無條件傳授。成都蜀味緣湯鍋技術(shù)培訓傳授配方----老師執(zhí)教(學員動手)親自配料，直到掌握全套配方及制作工藝，做出合格成品。理論講述與實料操作結(jié)合，手把手、一對一學習;從市場需求與發(fā)展出發(fā)，有針對性地進行傳授;常年學習，隨到隨學，學期不限，包教包會，確定每個學員能夠獨立開店經(jīng)營。開起自己的小店、賺錢。