黑木耳在炒制的過程(process)中不能最先放入鍋中，因為遇熱油會爆的。四川小吃培訓代表著人類文化生活的精致化。隨著經濟發展，人類生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越來越大，再加上工作緊張，人們開始厭棄正餐青睞小吃。因為小吃不必講究禮儀，隨時方便地解決饑餓問題。但由于小吃的營養不全面，得來方便，可以隨時取用，所以小吃也是造成肥胖比較普遍的一種原因。因為面條后期要炒，所以在湯鍋階段，只需要將面條煮軟即可，不需要完全煮熟。面湯是非常好的飲品，富含B族維生素(vitamin)，盛起一碗配炒面吃，正好。

　　健康(Health)小語

　　甜彩椒中含豐富(plump)的維生素(vitamin)C,能提高人體免疫力，增強(enhancement)體質(physique)，美容養顏。

　　配餐：

　　湯：面湯

　　打包水果：蘋果

　　省時竅門

　　1.提前備料。

　　2.兩鍋同時進行。

　　3.配湯直接選擇(Select)煮面的湯。

　　很喜歡吃炒面，喜歡面條被醬汁包裹的感覺。四川小吃培訓代表著人類文化生活的精致化。隨著經濟發展，人類生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越來越大，再加上工作緊張，人們開始厭棄正餐青睞小吃。因為小吃不必講究禮儀，隨時方便地解決饑餓問題。但由于小吃的營養不全面，得來方便，可以隨時取用，所以小吃也是造成肥胖比較普遍的一種原因。在我家的餐桌上，被蛋蛋首選的要數這炒面了，可能(maybe)是因為面條比較入味的緣故。也許還有另外一個原因，在吃面條的時候不會滴滴答答地將湯汁弄得到處都是，所以喜歡!

　　材料(Material)

　　面條100克，豆瓣醬50克，培根1片，黑木耳幾朵，胡蘿卜1/3個，杏鮑菇1根，紅、黃、青三顏色椒各1/5個，色拉油適量

　　制作(Make)

　　1.將培根、黑木耳、胡蘿卜、杏鮑菇、彩椒分別切成小丁備用。

　　2.湯鍋中燒開一鍋水，下入面條，多用筷子挑動，防止(fáng zhǐ)糊底，水開后轉小火，防止溢鍋。早點培訓俗話說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。”為什么要這么安排呢?每當我們吃過飯后，大約經過4個小時，食物通過在體內的消化吸收，將全部排空。

　　3.炒鍋倒油燒熱，下入培根粒炒至變色，然后再下入胡蘿卜和杏鮑菇丁炒半分鐘左右。

　　4.下入黑木耳炒半分鐘，加入豆瓣醬炒勻。

　　5.將湯鍋中已經燙軟的面條撈出，瀝干水分后倒入炒鍋中與配菜同炒。

　　6.用筷子不停地挑動面條，直到配菜醬汁均勻(jūn yún)地裹滿面條，撒上彩椒粒出鍋裝盤即可。