很多人潛意識里都覺得早餐店是小吃生意中最辛苦的，因為要起床很早。但因為投資(意義:是未來收益的累積)少，利潤(profit)高，甚至不需要真正的大廚，所以想要投資早餐店的創(chuàng)業(yè)者很多。其實，看似不起眼的小生意，研究(research)起來門道還挺多。怎樣能使一個小小的早餐店月賺過萬元?選址、味道、價格(price)、服務等等都大有講究。下邊培訓(作用:知識傳遞、技能傳遞、標準傳遞)就教大家如何做好開家早餐店的準備。

　　1.調查(diào chá)早餐早點店周圍的環(huán)境(environment)如何，早點店周圍的環(huán)境好壞包括兩方面：早點店周圍不能有公共廁所、垃圾堆、臭水溝，門外不能塵土飛揚或者化工廠。一般來說早點店開到繁華的車站附近、貿易區(qū)、寫字樓、小區(qū)學校周邊為好，這就具備比較大的優(yōu)勢(解釋:能壓倒對方的有利形勢)。

　　2.調查(diào chá)早餐店周圍的交通狀況如何。早餐店周圍的交通狀況直接影響店鋪的生意，客人來用餐時，停車是否方便;原料(Raw material)的運輸是否方便;從其他地段到店乘車是否方便等。

　　3.調查店鋪周圍設施是否對店鋪有利。有些店鋪開在了城區(qū)干道旁，雖然過往的車倆、行人較多，但干道兩邊的柵欄卻大大影響生意。因此，選擇(Select)臨街鋪面時要充分注意街道設施對店鋪的影響。

　　4.調查(diào chá)小店周圍人口情況(Condition)。早餐培訓從中醫(yī)養(yǎng)生角度講，早上要補陽氣，早餐要以谷類食物為主，可以加牛奶、粥等，當然，不管是哪一類的人，早餐都不提議吃腌的食物，因為腌的食物中可能存在著危險的物質——亞硝酸胺，會導致一些食道、肝的疾病。四川小吃培訓代表著人類文化生活的精致化。隨著經濟發(fā)展，人類生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越來越大，再加上工作緊張，人們開始厭棄正餐青睞小吃。因為小吃不必講究禮儀，隨時方便地解決饑餓問題。但由于小吃的營養(yǎng)不全面，得來方便，可以隨時取用，所以小吃也是造成肥胖比較普遍的一種原因。一般來說，早點小吃店周圍人口越密集越好。目前，很多大中城市都相對集中形成了各種區(qū)域，像商業(yè)(Business)區(qū)、旅游區(qū)和大學區(qū)等。在不同區(qū)域開店應注意(attention)分析不同的情況，比如大學區(qū)開豪華餐廳顯得不合時宜。

　　5.目標客戶(kè hù)的消費水平。對于早餐店來說，你沒必要開的檔次特別高，普通就可以，干凈衛(wèi)生(hygienism)就好。當然，影響開店的因素有很多，我們要具體情況(Condition)具體分析(Analyse)。

　　以上就是對開早餐店需要準備什么的介紹，早餐店是一個服務行業(yè)，因此要想生意更好就要有充足的準備，這樣才能吸引更多的顧客來用餐，早餐比較大的特點就是營養(yǎng)快捷，因為早餐店顧客多數(shù)是上班族和學生，他們對時間控制(control)的比較緊，選擇開早餐店是一個不錯的創(chuàng)業(yè)項目，很有發(fā)展前景。成都早餐培訓早餐食譜中的各種營養(yǎng)素的量，一般應占全天的供給量的30%左右。其中對在中、晚餐中可能供給不足的營養(yǎng)，如能量、維生素B1等，早餐應適量增加。且做到粗細搭配，使食物蛋白質中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營養(yǎng)互補。