綿陽米粉分為紅湯、清湯。紅湯米粉以牛肉為代表；清湯米粉以雞汁及三鮮口味為代表，湯汁清澈，油光見底。米粉泡在湯中，加以雞塊或竹筍、海帶等，還可依口味可加酸菜，芫荽或香蔥，清香撲鼻。綿陽米粉是用竹漏勺，將米粉在開水鍋中“冒”熱，盛在碗中，再將湯料澆上后食用。吃起來鮮、香、滑嫩。

綿陽米粉與云南米線有相似之處，但又不是一回事。相似之處在于它們都是用大米做原料，且都如面條般形狀。不同的是云南米線是將熟透的米線放入滾燙的雞湯捂熱后食用，而綿陽米粉是用竹漏勺，將米粉在開水鍋中“冒”熱，盛在碗中，再將湯料澆上后食用。從味道上，它們都有鮮、香、滑嫩的共性，但由于米粉比米線細，所以更要入味些。

成都蜀味緣綿陽米粉培訓學校是一家正規、可信的特色小吃技術培訓中心。自成立以來，憑著精湛的技術、標準的配方、認真負責、嚴謹細致和系統全面的教學作風，在行業內贏得了認同和推崇，受到了眾多新老學員的好評，并提供無限期的技術咨詢和升級。不加盟，不賣設備，所有的配方、配方比例、調料、采購點，制作方法，毫無保留的教給學員，讓你不受加盟、供貨、技術的一切限制，告別加盟泛濫時代!加盟費高!雜七雜八的費用不斷，從總店布置到原材料的進料等等，都使加盟商利益受損。而專業的培訓學校則能讓你真真實實的學到技術，實現自主經營，自主開店，毫無限制、約束！
      

【學習內容】 

1、香料識別；

2、高湯的熬制技術；

3、干粉的處理技術；

4、臊子的炒制技術；

5、成品的制作技術；

6、紅油的制作方法。

7、高湯的熬制技術；
8、干粉的處理技術；
9、醬料的炒制技術；
10、臊子的炒制技術；
11、成品的制作技術
12、碗底的調制技術

【培訓品種】

綿陽雞湯米粉、開元米粉、香辣紅湯牛肉米粉、肥腸米粉、雜醬米粉、排骨米粉、雞雜米粉、辣雞米粉

【綿陽米粉特點】：

      綿陽米粉分為紅湯、清湯。紅湯米粉以牛肉為代表；清湯米粉以雞汁及三鮮口味為代表，湯汁清澈，油光見底。米粉泡在湯中，加以雞塊或竹筍、海帶等，還可依口味可加酸菜，芫荽或香蔥，清香撲鼻。綿陽米粉是用竹漏勺，將米粉在開水鍋中“冒”熱，盛在碗中，再將湯料澆上后食用。吃起來鮮、香、滑嫩。

【綿陽面粉口味】：

紅湯米粉:牛肉口味、肥腸口味、排骨口味；

清湯米粉:雞湯口味筍子口味、豌豆口味、三鮮口味、海帶口味、丸子口味；

對澆米粉:雞湯肥腸、雞湯牛肉筍子牛肉、豌豆肥腸、豌豆牛肉；

湯汁清澈，油光見底。米粉泡在湯中，加以雞塊或竹筍、海帶等，還可依口味可加酸青菜或香蔥，清香撲鼻。

在成都蜀味緣米粉培訓綿陽開元米粉，主要有兩個味型，清湯和紅湯。紅湯米粉以牛肉為食材；清湯米粉以雞汁及三鮮口味為原食材，湯汁清澈，油光見底。米粉泡在湯中，再加點雞塊或竹筍、海帶等，還可依口味可加酸菜，芫荽或香蔥，清香撲鼻。綿陽米粉是用竹漏勺，將米粉在開水鍋中“冒”熱，盛在碗中，再將湯料澆上后食用。吃起來鮮、香、滑嫩。 吃起來讓人欲罷不能啊，在各地都受到熱烈的歡迎。想要學習這道綿陽名小吃的朋友，趕快行動起來吧。 

【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。

【學習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

【培訓方式】：常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!