早餐是一天當中較重要的一餐，影響著人一天的工作狀態和生活節奏。早餐食物有很多種類可供大家選擇，中國的傳統早餐類型尤其繁多，如包子饅頭、醬香餅類、面條、米粉等，豆漿油條更成為大家的標配。一碗清甜醇香的豆漿配上一根香松酥脆的油條，讓人沉浸于此。油條，它的歷史偶就，早在南北朝時期，就已經出現。油條的叫法也是各地不一，東北地區稱為大果子；天津稱為果子；安微一些地區叫有果子；浙江地區有天羅筋的叫法。

油條發起的原理是：當油條進入油鍋，發泡劑受熱產生氣體，油條膨脹。但是由于油溫度很高，油條表面立刻硬化，影響了油條繼續膨脹，于是油條采用了每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下的方案，兩條面塊之間水蒸汽和發泡氣體不斷溢出，熱油不能接觸到兩條面塊的結合部，使結合部的面塊處于柔軟的糊精狀態，可不斷膨脹，油條就愈來愈蓬松。我們拿到一根油條仔細觀察一下就可以發現，兩條面塊的外面，尺寸大概膨脹了一倍，而兩條面塊的里面，卻膨脹了許多倍。
 
油條培訓內容：
1、原材料的識別與選購
2、和面的手法與技巧教授
3、油條配方的調配
4、發面的時間與溫度控制
5、油條的炸制時間與油溫的控制
6、炸油條的油溫掌握與炸制時間掌控
7、成品的保存方法與技巧
 

 

成都蜀味緣油條培訓技術采用無礬油條是不采用鹽堿礬的工藝,使用生物發酵法，經十小時長時間發酵,低溫炸制而成,表皮酥脆,無礬油條口感外酥里嫩，色澤金黃，香酥可口，膨松良好，大小均勻無氨味，不刺鼻，絕對好吃，成本不增加，油條更香酥可口，麥香味誘人。在制作工藝上更簡單更量化更省油，在有效管理下，成本還會減低。只要技術學到，無須其它高投入便可正常開業。

成都蜀味緣油條培訓中心，讓傳統油條制作方法的精華得到有效傳承，同時又結合現代人對美食綠色安全追求，完美結合后制作出了無礬大油條，既保留了傳統油條的美味，又改善了制作工藝，不再添加明礬，讓食客吃的安全，吃的放心。哪里教無礬油條？快來成都蜀味緣油條培訓中心吧