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成都蜀味緣餐飲培訓學校
您好，請問是要學習什么課程？
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煎餃子是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃煎餃子過年。煎餃是中國北方地區漢族傳統小吃之一，主要食材是面粉和肉餡，制作成水餃之后用油煎制而成。煎餃表面酥黃，口感香
軍屯鍋盔色澤金黃、油潤、外皮酥脆，肉泡起層，咸淡宜人，鮮味悠長。有牛肉，豬肉的兩種餡的，外表酥軟、回味無窮。入口更酥松，香味更濃，更易化渣。 軍屯鍋魁不但油潤、松泡
土家醬香餅也叫香醬餅，集色、香、味于一體的獨特的香醬餅醬香餅是一種與千層餅外貌相似，但口感和味道有天壤之別的一種新餅。香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。
吃湯包可先在底邊上咬破一小口，吮吸兩口汁水，然后將小籠入口咀嚼品味。有口訣這樣唱到：“輕輕咬，慢慢移，先開窗，后喝湯?！?/p>
生煎包的特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。
春卷含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質，因卷入的餡料不同，營養成分也有所不同。春卷油炸后呈現淺金黃色，口感很酥、非常脆。春卷餡色澤很
南充方鍋盔，是四川省南充市著名的漢族特色小吃，該品既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟。芳香可口，獨具特色。
肉夾饃合鹵汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥，回味無窮。由于選料精細，火功到家，加上使用老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣
涼面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，如中原（河南）涼面、四川的“紅油涼面”，陜西的“狗肉涼面”，山東的“麻醬涼面”，廣東的“雞蛋涼面”，上
松散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間，油重無水，味美爽口。既可佐酒，又可果腹。吃燃面也少不了燃面伴侶，一碗特制的湯。一碗面，一碗湯，即能讓你領略黔西北特有的油重無水、一點
