四川的面條真的還是很好吃，我深圳的一個(gè)朋友過(guò)來(lái)，走到成都的街上，耍了幾天跟我說(shuō)。成都真的太多好吃的了，每一家的面條的味道都是不一樣的，非常喜歡成都這個(gè)地方。那四川的面食其實(shí)也是有很多種的，不是只有一個(gè)種類的。四川這邊很多人早餐都是吃面條，所以要是學(xué)習(xí)早點(diǎn)培訓(xùn)的話，也是可以學(xué)習(xí)面食的。

　　四川面食和拉面、刀削面不同的地方是重在于味道，而面食味道的主要來(lái)源就是面食臊子的制作。說(shuō)得更通透一點(diǎn)，就是你學(xué)會(huì)做臊子以后，然后加上拉面或刀削面的制作工藝您就能做出川味的拉面或者刀削面。就好比紅燒牛肉面，你把紅燒牛肉面的臊子加到拉面上不就是紅燒牛肉拉面了么。學(xué)做臊子也是項(xiàng)比較復(fù)雜的工作，包括選材、加工、炒制等流程，根據(jù)制作臊子的不一樣，會(huì)有所不同。

　　成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校秉承四川料理的精髓，無(wú)論胃口大小，口味如何，都能選到自己想要的那一款美味，成都蜀味緣更有其他方面的很多福利。我們這邊可以讓每一個(gè)來(lái)我們成都蜀味緣面食培訓(xùn)中心考察的人免費(fèi)試吃，您還能讓師傅幫您調(diào)出自己想要的味道，歡迎您來(lái)我們成都蜀味緣考察我們的面條培訓(xùn)。擁有不同種類的面食，一天三換樣，三個(gè)月都不會(huì)重樣。

　　成都蜀味緣面食培訓(xùn)：

　　1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

　　2、面條，粉條的處理，調(diào)料配料的篩選調(diào)配;

　　3、秘制紅燒牛肉的做法;

　　4、肥腸的腌制;

　　5、純手工秘制炸醬制作;

　　6、高湯的熬制;

　　7、配菜的處理;

　　8、粉條，面條烹飪的技巧，烹飪時(shí)間以及火力控制;

　　9、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);
 

　　如果你想要學(xué)到正宗的川味面，在成都眾多的小吃培訓(xùn)學(xué)校中，成都蜀味緣小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校是你不錯(cuò)的選擇。首先從各位朋友比較關(guān)心的技術(shù)說(shuō)起，在成都蜀味緣辦校前，學(xué)校的創(chuàng)始人花費(fèi)了長(zhǎng)達(dá)五年的時(shí)間走訪我國(guó)各地，對(duì)各地的特色美食進(jìn)行學(xué)習(xí)，川味面就是當(dāng)時(shí)學(xué)到的一項(xiàng)特色面食。口味上是絕對(duì)正宗的。并且學(xué)校還有強(qiáng)大的廚師團(tuán)隊(duì)作技術(shù)支持。

　　成都蜀味緣面食技術(shù)培訓(xùn)會(huì)毫無(wú)保留地傳授給學(xué)員所有的配方和秘方，包括原料的采購(gòu)產(chǎn)地、配方、辣椒油制作、澆頭(牛肉，肥腸，雜醬等)的熬制、香料放哪些、火候的掌握、作料的配比等，還會(huì)定期創(chuàng)新推出小面系列新品，樣樣可稱極品，包教包會(huì)。成都蜀味緣面條技術(shù)培訓(xùn)過(guò)程全部都師傅親手指導(dǎo)教學(xué)，保證面條經(jīng)典味道不丟失，營(yíng)養(yǎng)配比更科學(xué).包括調(diào)料制作、處理、混合調(diào)味等工藝，讓面條更加滋補(bǔ)有營(yíng)養(yǎng)，非常的有市場(chǎng)前景。