面點(diǎn)系列培訓(xùn)

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  232019-03

  餃子技術(shù)培訓(xùn)

  餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史。餃子深受中國廣大人民喜愛的食品，是中國北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多

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  282018-08

  煎餃子培訓(xùn)

  煎餃子是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃煎餃子過年。煎餃?zhǔn)侵袊狈降貐^(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，主要食材是面粉和肉餡，制作成水餃之后用油煎制而成。煎餃表面酥黃，口感香

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  282018-08

  軍屯鍋盔培訓(xùn)

  軍屯鍋盔色澤金黃、油潤、外皮酥脆，肉泡起層，咸淡宜人，鮮味悠長。有牛肉，豬肉的兩種餡的，外表酥軟、回味無窮。入口更酥松，香味更濃，更易化渣。 軍屯鍋魁不但油潤、松泡

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  282018-08

  醬香餅培訓(xùn)

  土家醬香餅也叫香醬餅，集色、香、味于一體的獨(dú)特的香醬餅醬香餅是一種與千層餅外貌相似，但口感和味道有天壤之別的一種新餅。香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。

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  282018-08

  灌湯包子培訓(xùn)

  吃湯包可先在底邊上咬破一小口，吮吸兩口汁水，然后將小籠入口咀嚼品味。有口訣這樣唱到：“輕輕咬，慢慢移，先開窗，后喝湯。”

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  282018-08

  生煎包培訓(xùn)

  生煎包的特點(diǎn)：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級(jí)。

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  282018-08

  春卷系列技術(shù)培訓(xùn)

  春卷含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質(zhì)，因卷入的餡料不同，營養(yǎng)成分也有所不同。春卷油炸后呈現(xiàn)淺金黃色，口感很酥、非常脆。春卷餡色澤很

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  282018-08

  南充鍋盔技術(shù)培訓(xùn)

  南充方鍋盔，是四川省南充市著名的漢族特色小吃，該品既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟。芳香可口，獨(dú)具特色。

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  272018-08

  肉夾饃培訓(xùn)

  肉夾饃合鹵汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥，回味無窮。由于選料精細(xì)，火功到家，加上使用老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣